豆腐油菜的做法

豆腐油菜是一道简单又美味的家常菜，口感清爽，营养丰富。下面我来介绍一下它的做法。

材料：

1. 嫩豆腐：300克

2. 油菜心：适量

3. 大蒜：3瓣

4. 食用油：适量

5. 盐：适量

6. 生抽：适量

7. 鸡精：适量

8. 麻油：适量

步骤：

1. 准备材料。将豆腐切成块状，油菜心洗净备用；大蒜切末备用。

2. 热锅冷油，将豆腐块放入锅中小火煎至两面金黄。

3. 油煎豆腐的同时，把油菜心焯水至断生熟。

4. 煎好的豆腐块用筷子夹起，加入盐、鸡精、生抽拌匀，再撒上蒜末。

5. 焯好的油菜心沥水，摆放在盘子的底部。

6. 将调好味道的豆腐块铺在油菜心上。

7. 锅中留底油，加入蒜末炒香，再淋在豆腐上，即可点缀出热气腾腾的感觉。

8. 最后，淋上一些麻油增添香味，搅拌均匀即可。

Tips：

1. 煎豆腐时要先用中小火煎至金黄，这样能够保持豆腐的形状和口感。

2. 油菜心焯水时不要煮太久，以免过软影响口感。

3. 蒜末可以根据个人口味添加，如果喜欢香味浓郁的话可以适量增加。

4. 最后加入麻油搅拌均匀，能够提升整道菜的香味。

豆腐油菜是一道简单快捷的家常菜，无论是作为主菜还是配菜都非常适合。豆腐的嫩滑与油菜的清脆相结合，口感丰富多样。这道菜既可以满足大人的口味，也可以成为孩子们喜爱的菜品。再配上蒜末的香味和麻油的浓郁，相信每个人都会爱上这道美味佳肴。尽快去厨房尝试一下吧！