油炸豆腐肉丸子的做法

油炸豆腐肉丸子是一道非常美味的中式小吃，酥脆的外皮和软嫩的内馅相结合，口感丰富。下面是一份简单的油炸豆腐肉丸子的做法供您参考：

所需食材：

1. 豆腐：200克

2. 猪肉绞碎：150克

3. 葱：适量

4. 姜：适量

5. 蒜：适量

6. 盐：适量

7. 鸡精：适量

8. 黑胡椒粉：适量

9. 酱油：适量

10. 生粉：适量

11. 面粉：适量

12. 油：适量

步骤：

1. 将豆腐放入碗中，用勺子搅碎。加入绞碎的猪肉，再加入切碎的葱姜蒜末，适量的盐、鸡精和黑胡椒粉调味。搅拌均匀至绞碎猪肉与豆腐完全混合。

2. 加入适量的生粉，并搅拌到混合均匀。

3. 将混合好的肉豆腐糊用勺子分次取出，用两个手掌之间稍稍揉成丸子的形状。

4. 取一个平底锅，加入适量的油，用中小火加热至热。

5. 在一个小碗中，加入适量的面粉，将揉成球状的豆腐肉放入碗中，轻轻地滚动丸子，使其表面均匀裹上薄层面粉。

6. 将裹好面粉的豆腐肉丸子放入热油中，用中小火炸至两面金黄，表面酥脆，丸子熟透即可。

7. 将油炸好的豆腐肉丸子捞出，沥干油分，装盘即可。

8. 可以根据个人口味加入适量的酱油，蘸着吃更加美味。

这道油炸豆腐肉丸子做法简单，口感独特，非常适合作为下午茶或者夜宵的小吃。希望您能够尝试制作，并享受美味的味道！