炖羊汤的家常做法

炖羊汤是中国传统美食之一，具有滋补健身的作用，特别适合在秋冬季节食用。炖羊汤的家常做法有很多，下面介绍一种简单易行的做法。

首先，准备好所需的材料：羊肉500克，姜片10克，料酒20毫升，红枣10颗，淮山30克，党参15克，枸杞适量，盐适量。

将羊肉洗净切块，放入锅中加水焯水烫一次，然后再将其捞出冲洗干净备用。这一步是为了去除羊肉的血腥味，使羊肉更加鲜嫩。

接下来，将羊肉放入炖锅中，加入足够的清水，约五至六杯。将姜片、料酒加入炖锅中均匀撒匀，再放入红枣、淮山、党参。红枣具有提高免疫功能和预防心脑血管疾病的作用，淮山和党参可以增强体力和增强免疫力。同时，加入适量枸杞，可以提高免疫力和保护肝脏。

将炖锅放在火上大火煮沸，然后撇去浮沫。然后转小火慢慢炖煮，炖制时间最好在2-3小时，这样可以使得羊肉更加入味，汤更加醇厚。

最后，在炖羊肉的过程中，可以根据个人口味添加适量的盐。

炖羊汤煮熟之后，可以即食，可以根据自己的需求加入一些配菜，如胡萝卜、土豆、蘑菇等，可以增加口感和营养。

炖羊汤可以起到温暖身体、祛寒驱寒的作用，特别适合在寒冷的季节食用。而且羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素B及胆固醇，对于提高免疫力、增加体力都有一定的作用。因此，经常喝羊汤可以帮助增强体质，预防感冒和一些寒冷天气引起的疾病。

总之，炖羊汤的做法相对简单，只需要一些常见的材料和耐心，就能做出一碗美味的羊汤，滋补身体。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都可以以这样一份热腾腾的炖羊汤取暖兼享用，十分惬意。