土豆焖猪肉的做法

土豆焖猪肉是一道以土豆和猪肉为主要食材，烹饪而成的一道美味家常菜。这道菜肉质鲜嫩，土豆软糯，味道醇香，受到很多人的喜爱。下面是一种土豆焖猪肉的做法，仅供参考。

所需材料：

- 猪肉：500克，最好选用瘦肉，切成适当大小的块状。

- 土豆：3个，削皮后切成小块。

- 姜蒜：适量，切成细末。

- 料酒：适量。

- 酱油：适量。

- 白糖：适量。

- 盐：适量。

- 鸡精：适量。

- 植物油：适量。

- 温水：适量。

步骤：

1. 将猪肉块用料酒腌制片刻，去腥。

2. 热锅凉油，下入腌制好的猪肉块煎至两面金黄。

3. 将煎好的猪肉块捞出备用。

4. 锅中留底油，放入姜蒜末煸炒至香。

5. 加入适量的酱油、白糖、盐，炒匀。

6. 加入适量的水，烧开后将猪肉块放入锅中，用中小火焖煮。

7. 摘去水果的纤维，切成薄片后与炖肉的锅一起炖煮。土豆和肉的比例可以根据个人的口味来调整，一般建议土豆比肉稍微多一点，因为土豆炖煮后会变得很滑嫩。

8. 焖煮大约十五分钟后，压压土豆，看看土豆是否熟透，如果熟透了，再炖煮一会儿收汁，如果没有熟透，则再焖煮一会儿。

9. 火候合适时，加入适量的鸡精提味，继续焖煮片刻。

10. 最后，根据个人口味调整盐的份量，待菜肴收汁变浓稠时，即可关火，撒上少许葱花进行装盘。

这样，一道色香味俱佳的土豆焖猪肉就做好了。这道菜热气腾腾、香气扑鼻，口感鲜美，营养丰富。它富含蛋白质、维生素、膳食纤维等多种营养成分，适合各个年龄段的人食用。这道菜可以搭配米饭、馒头等主食一起享用，也可以作为一道下酒菜，同时还可以增加食欲。