芹菜清炒的做法

芹菜清炒是一道非常常见且美味的家常菜，它不仅口感爽脆，还能保留芹菜的独特香味和营养价值。以下是一份简单的芹菜清炒做法。

原料：

- 鲜芹菜 500克

- 大蒜 3瓣

- 姜末 适量

- 花椒粉 适量

- 食盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 首先，准备好食材。将鲜芹菜洗净并切段备用。大蒜去皮后切末备用。

2. 将锅烧热，倒入适量食用油，加热至5成热时，放入大蒜末和姜末小火爆香，增添芹菜的香气。

3. 接着，将切好的芹菜放入锅中，翻炒均匀。炒制的时间不宜过长，以防止芹菜过于软烂。

4. 炒芹菜时，可以适量添加食盐和花椒粉，以增加味道和提鲜。

5. 这时，你可以根据个人口味调整炒芹菜的时间和火力。如果喜欢吃稍微嫩一些的芹菜，可以炒制时间短一些；如果喜欢吃更熟软的芹菜，可以炒制时间再长一点。

6. 芹菜变得稍微变软时，关火盖盖焖熟一会儿，这样可以保持芹菜的脆嫩口感。

7. 最后，取出炒好的芹菜装盘即可。

这样一道美味的芹菜清炒就做好了！芹菜清炒是一道非常健康的蔬菜菜品，富含丰富的纤维素和维生素C，具有促进消化、降脂减肥、抗氧化等功效。芹菜清炒干爽爽的口感和清新的味道，深受大众喜爱。

当然，除了以上的做法，你还可以根据自己的喜好加入一些其他的配料，比如香菇、豆腐等，来增添芹菜的口味和营养价值。

总之，芹菜清炒是一道非常简单且美味的家常菜品，无论是作为一道素菜还是搭配其他肉类食材，都能带给人们健康和美味的享受。希望这份芹菜清炒的做法能帮助到您！