芝士排骨的做法

芝士排骨是一道美味可口的传统菜肴，口感嫩滑，口味浓郁。下面是芝士排骨的具体做法。

材料：

- 猪排骨500克

- 薯粉适量

- 芝士粉适量

- 料酒适量

- 姜适量

- 蒜适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 蚝油适量

- 生抽适量

- 水淀粉适量

步骤：

1. 将猪排骨切成块状，用清水冲洗一遍，并在表面抹上少许盐，腌制10分钟，使其变得鲜嫩。

2. 将薯粉均匀地撒在排骨上，用手轻轻按压，使其均匀地附着在排骨上。

3. 用锅烧热适量的油，将腌制好的排骨放入锅中煎炸，至金**捞出备用。

4. 锅中留少许底油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入料酒炸掉腥味。

5. 将炸好的排骨放入锅中，加入适量的水，放入蚝油、生抽、盐、鸡精调味。

6. 放入蒸锅中蒸煮30分钟至排骨变得酥烂，汤汁收浓。

7. 将芝士粉撒在排骨上，再撒上适量的水淀粉，用火蒸2-3分钟，使芝士熔化。

8. 将蒸好的排骨取出，装盘即可。

芝士排骨口感鲜嫩多汁，外酥里嫩。吃起来酥脆可口，满口留香。其中，薯粉的加入可以增加排骨的香脆度，而芝士粉的加入则使整道菜肴更加丰富和浓郁。此外，蚝油和姜蒜的调味作用使得菜肴更加鲜美可口。

芝士排骨是一道简单易学的家常菜，适合家庭聚餐或正餐时的主菜。无论是孩子还是成年人，都会对这道美味的芝士排骨情有独钟。想要做一道美味的芝士排骨，赶快准备材料，亲自动手试试吧！