西红柿蛋卷的做法

西红柿蛋卷是一道色香味俱佳的美食，受到很多人的喜爱。下面我来介绍一下它的做法。

1. 准备食材：

- 鸡蛋3个

- 西红柿2个

- 葱末适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 食用油适量

2. 制作西红柿酱：

- 将西红柿洗净后切成小块。

- 将西红柿块放入搅拌机中搅拌成泥状。

- 将葱末加入搅拌机中与西红柿泥一起搅拌均匀。

- 倒入锅中，用中小火煮约15分钟，直到水分稍微收干。

- 加入适量的盐和白胡椒粉，炒匀即成西红柿酱。

3. 制作蛋液：

- 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

4. 制作薄蛋皮：

- 取一个平底锅，放入适量的食用油，加热到中火。

- 将蛋液倒入锅中，用筷子搅拌均匀，使蛋液均匀铺开，煎至底部稍微凝固。

- 用铲子将蛋皮从一侧卷起，再将其从另一侧卷起，形成卷状。

- 将卷好的蛋皮移到一边，再加适量的食用油，重复以上步骤制作剩下的薄蛋皮。

5. 制作西红柿蛋卷：

- 将西红柿酱均匀地涂抹在蛋皮上。

- 将蛋皮卷起，形成卷状。

- 将卷好的蛋皮切成小段，装盘即可。

做好的西红柿蛋卷色泽鲜艳，口感酸甜可口。可以作为早餐、午餐或晚餐的一道配菜或主菜。制作过程简单，食材易得，非常适合家庭自制。此外，根据个人口味，你也可以加入其他配料，如火腿丁、豌豆等，增添口感和营养。希望你能尽快动手尝试制作一下，享受美味的西红柿蛋卷。