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烘焙课程成为英国学生热选-【新闻】

发布时间:2021-04-05 22:11:29 阅读: 来源:升降机厂家

烘焙课程成为英国学生热选

日前,英国报考烘焙大师资格证的新学年即将开始,很多烘焙学校的注册人数呈上升趋势,烘焙课程甚至已经满员。

媒体对烘焙行业以及明星烘焙大师的大肆报道,被认为是造成学员人数增多的原因,这也使得一些学校不得不首次开设一系列的短期课程,以满足专业烘焙师及爱好人士的需求。

去年开始,莱斯特学院开设的2级烘焙师课程,学生人数由7人增加到24人,升幅高达300%。参加酒店休闲区域经理课程的Claire Willis表示,这一现象是由于学院对该课程的宣传,以及最近媒体的频繁报道勾起公众的兴趣和关注。

伯明翰大学(以下简称UCB)也表示,其全日制的1级烘焙师课程目前已有超过100名学生注册,2级烘焙师有50人,而3级烘焙师也有20人,报名人数还不断增加。校方预计,约有60名学员将参加业余的蛋糕设计课程以及裱花课程。

UCB烘焙班的主任Dawn Gemmell表示,过去几年,全日制烘焙课程的报名人数明显增多。毕业生将烘焙行业视为一个新鲜可行的职业选择,当然,青少年受到电视节目中烘焙师形象的影响,很容易便确立这一认识。而且除了主流的烘焙坊,还有杯子蛋糕业务、手工面包坊等,这都显示出这个行业的发展可以是多方向的。

同时,泰姆塞德学院食品研究系的系主任Lorna Jones也表示,该学院烘焙课程的学生也有所增长,目前有大约64个学员,而即将开始的这一学年约招收了65名蛋糕设计学员以及24名法式糕点学员。虽然对比2011年的60名学员,烘焙课程的学生人数并没有呈现较大增长,Jones解释道,几年前,学员人数只有40-50人。而且今年他们首次开设了为期6-8周的短期课程,包括面包制作、裱花课程。很多人都表示对该课程感兴趣,本学年的课程学员名额已满,还有很多人没能报上蛋糕设计的课程,要等到下学年了。

谢菲尔德学院今年的烘焙课程有60名学员,参加其全日制的1级、2级烘焙师和业余的1级课程。校方表示近年的学员人数呈稳定增长,当前课程更是达到满员的程度。

这一改变也归因于人们认为,在经济萧条的时候,食品行业受到的冲击是最小的,因为无论如何,人们总是要吃东西的。

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